Alga Kombu Ver más grande

Alga Kombu - Sin Gluten

Algamar

Ingredientes: alga Kombu de producción ecológica.

Cantidad: 100g

sin gluten

Más detalles

4,95 € impuestos inc.

El Kombu de Algamar es un alga atlántica silvestre que vive en aguas profundas y puede alcanzar hasta 2m de altura. Es de consistencia carnosa y muy rica en minerales, aminoácidos esenciales y fibra. Se usa en la cocina para dar sabor a los platos o como si de una verdura más se tratase. 

El alga Kombu contiene ácido algínico que tiene propiedades saciantes y ayuda al buen funcionamiento del aparato digestivo y del intestino. Además actúa absorbiendo parte de las grasas, como el colesterol que serán expulsadas con las heces. Ideal por lo tanto en dietas de control de peso.

Tiene también una cantidad importante de ácido glutámico que ayuda a expulsar los gases y a una buena digestión. Esta propiedad del alga ayuda a reblandecer las legumbres y las hace más digestivas, es perfecta por lo tanto para cualquier guiso a base de legumbres.

Gracias a su contenido en lamininas y lamininaros, contribuye a la mantener estable la tensión arterial y tiene efectos antiinflamatorios. Es rica en minerales entre los que destaca la presencia de calcio, magnesio, hierro, potasio y sodio.

Aunque es muy beneficiosa, algunas personas deben tener precaución con el alga kombu: personas con problemas de tiroides, que estén tomando medicación anticoagulante o personas diabéticas.

PREPARACIÓN:
Limpiar si vemos que hay restos de conchas.
Hornear antes de su uso durante 5 minutos a 200 ºC sin remojar, o pasar por la sartén bien caliente. La podemos añadir en sopas, verduras, guisos, tortillas, empanadas...

O bien podemos cocinarla 20 minutos en olla a presión o poner en agua hirviendo durante 1 hora junto a las legumbres (lentejas, garbanzos, etc...).

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Alga Kombu - Sin Gluten

Alga Kombu - Sin Gluten

Ingredientes: alga Kombu de producción ecológica.

Cantidad: 100g

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