Cuaderno de Recetas

Cuaderno de Recetas

Soy Marta, responsable de la Tienda de La Ecológica y la que está detrás de este Blog.

Me gusta comer, lo reconozco! Yo creo que desde siempre, nunca he sido muy tiquismiquis con las comidas ni muy de decir que no a nada. Y también me gusta cocinar, no sé si como consecuencia de lo anterior... pero me gusta!  Me fascina innovar, probar alimentos desconocidos, combinaciones nuevas, utilizar la cocina para dejar volar mi imaginación (tengo bastante)...

Y como además soy bastante inquieta y me gusta aprender cosas nuevas hace tiempo que empecé a formarme en este  mundillo que es la nutrición y la cocina, para mi ambos términos van de la mano. Así llevo a mis espaldas una formación como especialista en Nutrición y Dietética aplicada y también soy experta en Nutrición Natural y Holística. Además, y para pasar a la acción, he realizado varios talleres de Cocina Vegetariana, considero que llevar una alimentación basada en plantas es clave para la salud.  No sé hasta dónde llegará esto, pero yo continúo descubriendo el camino. 

Sigo en constante crecimiento y buscando inspiración por todos los rincones. Te la haré llegar! 

Este cuaderno de recetas no es un espacio propio, es un espacio para compartir y crear entre todos recetas maravillosas que deleitarán los paladares más exquisitos. Un lugar que nos sirva de inspiración para sorprender a los nuestros y para lanzarnos con esos alimentos que hasta ahora no formaban parte de nuestra dieta.

Envíanos tu receta a info@alimentacionlaecologica.es

AQUÍ puedes conocer un poco más sobre mi.

Ñoquis de Calabaza

Ñoquis de Calabaza

Esta propuesta es perfecta para hacer unos ñoquis saludables con mucha menos carga calórica que los tradicionales de patata. Si te gusta la calabaza no te los puedes perder!
Trifle de Zanahoria con Crema de Queso

Trifle de Zanahoria con Crema de Queso

Un trifle es un postre elaborado a partir de una crema, frutas (en zumo, trozos o compota), masa de bizcocho o incluso gelatina y nata montada. Un postre típico de la cocina inglesa muy fácil de elaborar!
Arroz de Coliflor con Tofu

Arroz de Coliflor con Tofu

Una buena alternativa cuando no quieres ingerir demasiados carbohidratos, el arroz de coliflor es perfecto! Y así tendrás en tu plato un extra de verduras...
Manzana al Horno con Queso Feta

Manzana al Horno con Queso Feta

Una receta rápida y sencilla que combina a la perfección los sabores dulces y salados y viene cargada de proteína!
Coliflor al Curry con salsa de Queso

Coliflor al Curry con salsa de Queso

La Coliflor es un alimento con muy pocas calorías pero que tiene un perfil nutricional muy completo, nos aporta un montón de vitaminas y minerales, destacando su gran aporte de Vitamina C (el 77% de la CDR).
Muffins de Champiñones y Alcachofa

Muffins de Champiñones y Alcachofa

Un bocadito perfecto para empezar una comida entre amigos o una opción diferente para la cena. Rápida y sencilla de preparar es una receta ideal para aprovechar las sobras que van quedando en la nevera!
Crema de Zanahoria con Tofu Ahumado

Crema de Zanahoria con Tofu Ahumado

Durante el invierno las cremas y sopas resultan una opción fantástica para la cena. Calientan el cuerpo, reconfortan y al mismo tiempo nos proporcionan una buena dosis de nutrientes.
Chocolate Casero en 3 Versiones

Chocolate Casero en 3 Versiones

Si no te puedes resistir a un chocolate bueno esta receta es para ti! Muy sencillos de hacer y un resultado espectacular... ñaaam
Salteado de Espinacas con tofu y morcilla (vegana)

Salteado de Espinacas con tofu y morcilla (vegana)

Una receta de aprovechamiento en toda regla. Pero me quedo tan rica que me apetece mucho compartirla con vosotros.
Galletitas de Hojaldre y Trufa Vegana

Galletitas de Hojaldre y Trufa Vegana

Una receta muy sencilla, perfecta para hacer con niños durante estas fiestas, os va a encantar!