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Ensalada de Sandía con aire asiático

  • Ensaladas
  • 2 agosto, 2019
  • Ensaladas
  • 2 agosto, 2019

Una ensalada increíble gracias a la combinación en un mismo plato de ingredientes dulces, frescos, crujientes y picantes…

En un primer momento la lista de ingredientes puede parecer un batiburrillo raro pero, hazme caso, en realidad hay un gran equilibrio de sabores, descúbrelo tu mism@!

Si eres eres tan fan de las ensaladas como lo soy yo esta tienes que probarla. Una opción diferente que estoy segura de que te va a encantar. La sandía es tan jugosa que la sensación en boca es realmente agradable y refrescante!

Ingredientes (2 personas):

  • 400g de sandía (sin pepitas)
  • 6 rábanitos
  • 10 tomatitos
  • Mozzarella
  • Unas hojas de menta fresca
  • Semillas de sésamo tostadas y semillas de amapola
  • Vinagre de manzana sin filtrar
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 c de jengibre
  • 1/2 c de guindilla en polvo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo

Cortamos la sandía en dados o sacamos bolitas. Picamos la menta y cortamos los rabanitos en rodajas. Añadimos los tomatitos cortados en mitades y la mozarella y mezclamos todo.

Picamos el ajo y lo ponemos en un recipiente con el jengibre, la guindilla, la salsa de soja, el aceite de sésamo y batimos con un tenedor.

Colocamos en un bol la ensalada de sandía, añadimos un poco de aliño y espolvoreamos por encima unas semillas de sésamo y amapola. Si quieres puedes poner en la base unas cuantas hojas verdes.

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Sobre mi

Marta Gómez

Soy especialista en Nutrición y Dietética aplicada y también experta en Nutrición Natural y Holística. Además, y para pasar a la acción, he realizado varios talleres de Cocina Vegetariana, considero que llevar una alimentación basada en plantas es clave para la salud. No sé hasta dónde llegará esto, pero yo continúo descubriendo el camino.

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