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Ensalada muy Verde con aderezo de Albahaca

Ensalada muy Verde con aderezo de Albahaca

Las ensaladas verdes NO tienen por qué ser aburridas. Sólo es necesario “jugar” un poco con los ingredientes para un resultado espectacular!

Ingredientes (2 personas):

– Hojas verdes: lechuga, espinaca, rúcula, canónigos, kale, escarola… 

– 1/2 Pepino 

– 1/4 Calabacín

– 1 Kiwi

– Cebolleta (la parte verde)

– 1/4 Pimiento verde

Para el Aderezo de Albahaca:

 AOVE

 Vinagre de manzana

– Sal

– 1 puñadito de hojas de albahaca

– 1 diente de ajo

Lavamos las hojas verdes y las colocamos en la base del plato.

Añadimos el pepino, el calabacín (en crudo), el kiwi, el pimiento verde y aliñamos.

Para hacer el aderezo únicamente hay que batir bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadimos por encima, ponemos unas semillas cáñamo y a disfrutar! 

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