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Sandwich Bávaro de Tofu

Sandwich Bávaro de Tofu

En su versión vegana… claro! Irresistible, no digo más…. perfecto para llevar a la playa o a la montaña y reponer energías.

Ingredientes para 1 sandwich:

  • 2 rebanadas de pan
  • 100g de tofu ahumado
  • 1/2 cebolla
  • Remolacha
  • Lechuga (unas hojas cortadas enjuliana)
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana sin filtrar
  • 1 cucharadita de sirope de arce
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de AOVE
  • Sal y pimienta al gusto

Cortamos la cebolla y el tofu en rodajas finas y freimos en la sartén durante 5 minutos aproximadamente. Añadimos el pimentón y la remolacha laminada y salteamos un poquito más (a mi la remolacha me gusta que quede crujiente).

Ponemos en un bol la lechuga y añadimos los demás ingredientes (mostaza, vinagre, sirope de arce, sal y pimienta). Mezclamos todo bien.

Ya tenemos todo listo para montar nuestro sandwich…

Antes de hacerlo podemos tostar u hornear un poco el pan así estará súper crujiente!

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