Flor de Sal Ver más grande

Flor de Sal

Biográ

Ingredientes: flor de sal.

Cantidad: 200g

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La flor de sal Biográ es una capa delgada de sal que se forma en la superficie del agua de mar que se encuentra en las eras de cristalización de las salinas marítimas. Es la sal «gourmet» por excelencia debido a su valor gastronómico y organoléptico. Se recoge de forma artesanal y utilizando las técnicas tradicionales.

La flor de sal es de color blanco casi puro (a veces  levemente grisácea o rosácea) y su sabor es menos salado que la sal común. No se apelmaza, es suave al paladar y se disuelve con facilidad al sazonar los alimentos. Por ello la esta sal ecológica se utiliza siempre en la última fase de emplatado, vertiéndola justo antes de servirse.

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Flor de Sal

Flor de Sal

Ingredientes: flor de sal.

Cantidad: 200g

                       furgoneta                     
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